FranceInfo Food

SOUPS

1. French Onion Soup
2. Chicken Consomme
3. Crabe Bisque
4. Leek and potato soup
5. Soupe au pistou
6. Bourride
7. Soupe au poisson
8. 'Garbage soup" à la Jacques Pépin

HORS D'ŒUVRES & APPETIZERS

1. Aïoli
2. Pissaladière

EGGS & CHEESE

1. Omelette aux fines herbes

PÂTES & TERRINES

SEAFOOD

POULTRY, MEAT & GAME

VEGETABLES

1. Ratatouille

DESSERTS & PASTRIES

1. Crème caramel
2. Soufflé au Grand Marnier

BASICS

GLOSSARY OF FRENCH FOOD AND COOKING

BREAD

CHEESE

SEAFOOD

CHARCUTERIE

PÂTISSERIES

WINE

MOROCCO

1. Tagine d'agneau aux pruneaux et amandes (lamb with punes and almond)
2. Poulet au citron et olives
3. Couscous royale
4. Salade d'oranges

VIETNAM

1. Nem (spring rolls)